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你知道酸菜鱼炖豆腐的悉数流程吗—闻一我家酸菜鱼加盟

发布日期:2018-03-07 作者: 点击:

你知道酸菜鱼炖豆腐的悉数流程吗—闻一我家酸菜鱼加盟

1.切好的连刀鱼片放在盘子里,参与1/4茶匙食盐。

2.参与少量的白胡椒粉。

3.参与1茶匙料酒。

4.用手把鱼片和调味料抓拌均匀,使鱼片变得粘稠。

5.蛋清与蛋黄别离,倒入1/2半蛋清。

6.用手把蛋清与鱼片抓拌均匀,使鱼片充分吸收蛋清液。

7.参与1茶匙干淀粉,用手把淀粉与鱼片抓拌均匀。

8.淋入少量的食用油,用手把食用油与鱼片抓拌均匀,放在一边静置20分钟。

酸菜鱼炖豆腐的制作进程

1.炒锅内放入恰当的食用油烧热,放入生姜片和大蒜片。

2.放入剩下的一半酸菜。

3.泡椒切成小丁放入油锅中。

4.用铲子翻炒至出香辣味。

5.把熬好的鱼汤连同鱼骨一起倒入锅中,大火熬煮10分钟。

6.用漏勺把鱼骨和酸菜捞出。

7.酸菜和鱼骨放在砂锅内。

8.炒锅里剩下的鱼汤继续烧开,放入腌好的鱼片,立即用筷子把生鱼片划散开。

9.豆腐切块放入鱼汤中。

10.大火煮制锅里的汤汁再次欢娱,鱼片变白。

11.参与1汤匙白醋和恰当的白胡椒粉提味。

12.将鱼片、豆腐连同鱼汤一起渐渐倒在放鱼骨的砂锅里。

13.炒锅里放恰当的食用油,放入干红辣椒煸出香味,淋入35滴芝麻香油。

14.将热油倒在砂锅里,香菜洗净切成段放入砂锅中。

15.撒入少量的熟白芝麻即可。

 


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