芳芳教你做麻辣酸菜鱼

第一步：

一条鲤鱼，两三斤最好是。鱼很小刺便会许多 ，两三斤的鱼差不多了。老总会把鱼杀了，洗干净，切割成鱼片，这样子就很便捷。回家了洗干净，放米酒，鸡蛋清，淹鱼包(调料包里会出现的)……提早腌起来。

第二步：

调味品备好，一包酸菜，泡椒切条，蒜头，姜片，大葱……大伙儿能够看一下买了的这一做鱼的调料，15元一份，香辣的，味儿确实好。(之前也是这类，实际上是做香辣鱼的，都一样)。

第三步：

把准备好的如酸菜，姜，蒜头，泡椒放到锅里不断煸炒，让它入味……随后添加适量的凉水……

第四步：

锅里水开过之后，让它略微再开一下，主要是让这一酸菜更入味一些。随后用筷子，一片一片装进去。记牢，先放剁椒鱼头片，让它多煮一会，再放鱼片。

第五步

哈哈哈哈哈，香辣热腾腾的酸菜鱼起锅了，别忘记再撒点葱段哦。