宴会上常见的冷菜有哪些？

无论什么宴会上都会有冷而热的菜肴，毕竟，如果满桌都是热的菜肴，又缺少冷菜肴的衬托，那么这样的宴会，也很难使人满意。现在，我要谈一下宴会上常用的冷菜菜单。

还得考虑很多因素来准备宴会上的菜品。虽然冷菜在价格上，相对于热菜还是要便宜些。而冷菜在宴席中，也更显重要。

一、蒜蓉黄瓜。

天热的时候，吃点凉菜黄瓜，可以说是一种更好的享受。特别是在宴会的时候，如果说喜欢喝酒的人很多，边喝酒边喝点蒜泥黄瓜，还是不错的选择。

二、五香花生仁。

花生米是一种很普通的食物，无论是生吃花生米仁，还是煮花生米，都比较可口。凉菜中加入花生仁，这也是宴会上性价比很高的冷菜之一。

三、酸辣黑木耳

黑木耳是一道比较流行的冷菜，一年四季都吃得很好。黑木耳，实践起来就比较多了。吃饭时，大多数的家庭都会用黑木耳来做凉菜。黑木耳有这样的美称，被称为素菜中的素菜，这也说明了黑木耳在这道菜中的重要地位。

四、凉拌番茄。

番茄，很多人都可以用来做点心，毕竟番茄直接生吃，也很方便。作为一道冷菜，凉拌番茄也是一道极好的选择。

五、香菜豆腐拌

豆腐干，是一道真正的凉菜。加点香菜，拌豆腐也是不少人比较喜欢吃的一道冷菜。还有很多吃豆腐的方法，皮蛋豆腐这道菜也是很好吃的。